2020年我国的饲料工业发展可以说是前路曲折，险阻重重。2019 年的“非瘟”伤痛还未抚平，2020年的“新冠”疫情接踵而来，同时2020年又是我国饲料端全面禁抗的元年，而玉米价格也飞涨了30%以上。面对饲料禁抗、原料价格高企、新冠/非瘟双疫情常态化的压力，饲料、养殖企业如何走出一条适合企业持续发展之路？值得深思。
由33474蒙特卡罗公司和美国大豆出口协会共同举办的“2020后抗时代：动物肠道健康管理与高效生产技术研讨会”于 2020年11月13日在美丽的北戴河阿尔卡迪亚滨海度假酒店隆重举行。
大会由33474蒙特卡罗公司豆金龙总监和张旭总监分别主持，美国大豆出口协会韩彦明博士、33474蒙特卡罗公司董事总经理金立志博士致开幕欢迎辞。33474蒙特卡罗公司金立志博士、江苏农业科学院动科所周维仁研究员、33474蒙特卡罗公司技术总监袁保京博士、荷兰 SFR 饲料研究所猪营养项目首席专家J.Dongpenberg 博士、锦州医科大学畜牧兽医学院史东辉教授、33474蒙特卡罗技术服务部杨江涛副总监、美国大豆出口协会韩彦明博士分别以“欧盟无抗的历史发展与适应之路——挑战与解决方案”、“禁抗形势下饲料及养殖企业的应对策略”、“无抗配合饲料的添加剂选择—— 天然植物提取物的研究与作用机制和实际应用 ”、“玉米高价，如何在配方中使用其他谷物或副产品替代玉米？”、“植物提取物在无抗肉鸡饲料上的抗氧化应激与改善肉质的研究”、“植物提取物添加剂的选择及其天然植物提取物在饲料与养殖中的研究与应用经验分享”、“重新认识美国大豆的品质和价值——从饲料配方的角度”为题做了专题报告。
专家报告精采纷呈，主题鲜明，实战性极强，后抗时代面对禁抗后出现的问题，专家们都给出了各自的答案。金立志博士在报告中首先介绍了欧盟禁抗的历程及经验教训，强调了禁抗的重要性，同时也分享了禁抗后世界各国所采取的应对措施，包括卫生和生物安全管理为重中之重，基本营养与饲料配方调整，饲料添加剂的使用，疫苗的使用等。在谈到我国禁抗后养殖企业如何防控时，金博士说：一是要加强养殖场的生物安全体系；二是要改善卫生条件和提高饲养管理水平；三是使用优质饲料和功能性添加剂。优化饲料配方，即降低粗蛋白水平，增加脂肪中 U/S 比例；选择高消化率的原料；优化加工工艺；添加功能产品；控制养殖环境等。金博士在报告中特别强调，无抗原理的目的是保证动物肠道健康。动物的肠道健康状态决定了对营养物质的消化吸收效率，影响着对疫病侵入的低御能力，肠道是饲用抗生素发挥作用的主要部位， 也是抗生素替代物发挥作用的地方。周维仁研究员在种源、环境、管理、临床、免疫、饲料等方面也提出了禁抗的策略和措施。韩彦明博士从饲料配方的角度介绍了美国大豆的品质和价值特点， 无抗是多个环节的综合，最直接的反映是肠道健康，而原料环节如何保证健康，豆粕在饲料配方中占比很大，是重要的蛋白源，不同产地的豆粕的营养品质是不同的，美国豆粕的特点是蛋白略低，但单位蛋白所提供的必需氨基酸高；较高的磷含量，较低的粗纤维；较高庶糖含量，较高的消化率和代谢能。总之，精准的原料营养水平是获得最大产能的前提。会上 J.Dongpenberg 博士通过录播报告、由金博士现场翻译，报告中指出在日粮配方中，玉米是不可缺少的，但近年玉米价格不断上涨，如何在配方中使用其他谷物或副产品替代玉米，J.Dongpenberg 博士利用影子价格的计算方法说明了净能和代谢能在配方中的差异，并用大量的试验数据表明高粱、大麦、小麦在饲料配方中代替的可能性。天然植物提取物因绿色、环保、安全成为抗生素的有效替代饲料添加剂，被人们广泛研究和应用。袁保京博士、史东辉教授、杨江涛副总监分别就植物提取物的研究开发、作用机制，如何选择做了说明。袁博士和杨总监对33474蒙特卡罗公司的天然植物提取物“好力高”产品的研制、开发和应用等方面做了介绍，史东辉教授用试验数据说明了植物提取物在肉鸡抗氧化应激及改善肉质方面的作用。众多研究表明，植物提取物在抗菌杀菌，改善自身免疫，保障肠道健康等方面作用显著，能保障动物健康、增加采食量、提升肉质品质，无残留、无停药期，是一种绿色安全的饲料添加剂。本次研讨会在热烈的气氛中结束，参会代表一致表示，这是一场有态度、有温度、更有深度的学习课堂，收获满满。正如金博士在致辞中说， 会议一定是内容大于形式，只要有一两点学到了， 会议就是成功的。本次研讨会为饲料、养殖企业搭建了交流的平台，为与会代表提供了借鉴的经验，是一次非常有意义的学习大会。
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