《农财宝典》新牧网记者陈博

随着传统行业受到的冲击加剧，以及减抗禁抗的关注度越来越高，对于广大饲料企业与养殖行业来说，抓住机遇变得尤为关键，在技术、市场和模式方面通过创新而差异化竞争。

为了介绍国内外研究最新进展及近年来成功的实践经验,33474蒙特卡罗公司携手美国大豆出口协会,于2018年03月23日在广州召开“高效安全饲料生产与动物肠道健康调控技术研讨会”。

中国每年大豆需求量约1亿吨，中美养猪差异在于理念不同

美国大豆出口协会中国区首席代表张晓平先生介绍，目前美国、巴西、阿根廷是全球排名前三的大豆出口国，美国同时也是单产最高的国家，中国是最大大豆进口市场，每年需求量在1亿吨左右。而基因改良大豆在阿根廷占100%，在巴西占97%，中国进口的大豆几乎都是基因改良的。

他表示，以前在美国，玉米一直是最高产量，但现在大豆产量已经赶上来了，目前美国市场信号多种大豆少种玉米，使得大豆价格有所回调。而豆粕也是全球植物蛋白的主要来源，进而大豆的全球需求量都在提高。在近16年里，中国大豆消费量增长了7600万吨，而中国的进口量占全球65%，全球最大，同时欧盟是第二大大豆、豆粕进口量。

但近年中国从美国进口大豆的份额下降，而美国大豆生产也只是在成本线挣扎。究其原因，就是巴西竞争优势太强，导致中国进口美国份额下降。现在中美贸易战是目前面对的最大挑战，大豆若因此受到牵连，中美经济福利受损将是最大的。最后张晓平先生谈到，互惠互利原则不要忘记，‘把合作的蛋糕做大’是有效解决贸易不平衡的良策。

而在中美养猪差异方面，美国大豆出口协会技术主任韩彦明博士表示，在美国，养猪的一大原因是为了获得粪便。种植谷物的农民建猪场主要是为了获得粪便，利用深坑储存给予粪便最高的肥料价值，谷物农民用猪粪施肥能获得较好利润，种养结合降低饲料谷物费用，并且猪场都接近屠宰场。同时，美国农业部会对种植者进行审计，确保符合国家在生态环境方面的法律法规。美国农业部还做出80年水土保持的承诺。韩彦明还提到，美国农民土地大多是私人的，大家都重视保护土壤。他们采用资源保护型耕地方式，可持续性具有全国规模。

可消化氨基酸尤为重要，不用抗生素对猪增重没有实际影响

荷兰SFR研究所猪营养项目负责人Jannes Doppenberg博士认为，标准氨基酸消化率及纤维对母猪非常重要，一定要关注饲料蛋白质量。

荷兰2006年开始限制或部分限制抗生素，不能用抗生素作为促生长剂，用抗生素来治疗的天数也有限制，仅能使用短短几天。那么禁抗后荷兰生猪生产情况如何呢？Jannes Doppenberg表示，因为不使用抗生素，荷兰目前生猪死亡率相对高些，好一点的猪场每年每头母猪生产断奶仔猪32.6头，平均能有29.5头。不过淘汰率也较高，达到42%。

在荷兰，受原料限制，饲料中能量是相对比较低的。母猪从怀孕阶段到泌乳阶段体重损失20公斤左右。母猪前两胎生产小猪较少，到了第三胎，窝重从15左右增长到18左右，而从二胎到三胎会增加1头小猪。而母猪在泌乳阶段体重损失巨大，猪奶到第8-10天就已经不够小猪食用了。而对小猪生长限制的一大因素就是母猪产奶量，母猪产奶量受采食量等控制，怎样刺激母猪，让它多采食很关键。

在中国，小猪通常21天断奶，如果25-26天断奶的话，对断奶窝重可能更好。窝仔数越多，产奶量越大，因为早期哺乳时，窝仔数越多，对乳腺刺激越大，乳腺发育越好，产奶也就越多，小猪吮吸强度越大，对母猪刺激越多，使母猪产奶越多。

Jannes Doppenberg强调，不要单纯靠眼睛看猪体状况来评价母猪。要靠具体设备测具体数据（背膘、体重），同时妊娠阶段要很好管理。在中国，通常母猪建议背膘20毫米，但现在建议背膘是18毫米，因为20毫米太高了，就连18毫米都可能偏高，16-17毫米的母猪生产性能可能更好。

对于饲料，高蛋白、高碳水化合物会增加体增热，增加热应激因素，降低母猪采食量，同时减少母猪便秘也是稳定产奶量的方式之一；而饲料中粗蛋白含量直接影响产程，含量太高，产程太长，增加死胎数；血液中血糖低，能量不足的话也对产仔不好，所以产仔过程中也要喂饲料，如果吃不下去可以多喂几次。

所以在产仔前后，母猪的饲喂一定要特别注意。减少粗蛋白，但要保证氨基酸供应，蛋白质量很重要，不能只是单独的看粗蛋白和总氨基酸，要看可消化氨基酸。为了减少母猪便秘，需要增加纤维，但是要考虑纤维来源，最好用不容易发酵的纤维。

“不要看粗蛋白，要关注氨基酸，尤其是可消化氨基酸和理想蛋白。”原美国味之素研发总监蒋志荣博士亦有此观点。他表示，氨基酸水平极大地影响肉鸡早期生产性能，小鸡阶段不是生长越快越好，应利用补偿性生长来提高生产效益。注重可消化氨基酸配方以及理想蛋白含量很重要。

33474蒙特卡罗公司董事总经理金立志博士表示，不用抗生素对猪的死亡率与增重并没有实际影响。禁抗后对母猪来说基本没问题，中大猪问题也不大，主要问题在于小猪，应着重注意小猪阶段管理。同时要调整日粮，使用易消化蛋白，使用添加剂替代抗生素，比如植物提取物，酸化剂等。公司产品好力高对生产性能的影响与抗生素阿美拉霉素或维吉尼霉素差异不显著，可起到替代作用。

止痢草油缓解氧化应激，改善母猪繁殖性能

止痢草油（OEO）是牛至属植物的二级代谢产物，主要由香芹酚、百里香酚、对伞花烃和γ-萜品烯组成。其在体内外试验中均被报道具有抗菌、抗氧化和抗炎的特性。

温氏集团技术部邹轶博士表示，妊娠期母猪日粮添加抗氧化剂提高母猪的抗氧化能力，是缓解母猪氧化应激，进而改善母猪繁殖性能的有效手段。而止痢草油的抗氧化机理是通过激活IPEC-J2细胞Nrf2-ARE信号通路，促进IPEC-J2细胞抗氧化基因的表达，提高IPEC-J2细胞非酶抗氧系统和抗氧化酶系统的水平，增加IPEC-J2细胞清楚自由基和缓解氧化损伤的能力。止痢草油不仅缓解猪的肠道氧化应激，还具有很好的抗菌作用。

33474蒙特卡罗公司技术与研发总监袁保京博士介绍到，通过对百里香、留兰香、罗勒、止痢草等多种植物提取物生物活性及活性成分的研究，止痢草效果是最强的，止痢草含有19种杀菌物质，14种抗氧化物质、11种抗病毒物质。他表示，在母猪日粮中添加止痢草提取物可改善母猪及仔猪免疫功能。在常温下，止痢草提取物可以显著提高初产哺乳母猪的采食量，可显著提高哺乳仔猪日增重，以及显著缩短初产母猪的断奶发情间隔时间。袁保京提到，长期使用公司的止痢草提取物产品好力高可以提高仔猪初生重和断奶窝重、提高母猪断奶后的发情配种率、缩短母猪产程，好力高还能改善育肥猪肉质，并且纯天然提取物不易产生耐药性。

控制背膘并维持饱腹感以提高繁殖性能

华中农业大学副教授魏宏逵博士指出，影响psy的因素有：产仔、活仔数；育成率；年产窝数。关键节点在于健仔数、泌乳量以及断奶发情间隔。母猪在泌乳期采食量低，影响育成率和年产窝数。若采食量高，则会增加母猪背膘，降低初生重和成活率。到底要怎样维持采食量平衡成为关键所在。

魏宏逵表示，妊娠期背膘是影响产仔性能的关键因素，妊娠期控制背膘很重要。但不能为了控制背膘而让母猪感到饥饿，母猪饥饿状态时会产生很强的应激。在采食量不太高的情况下保持母猪饱感成为了较完美的解决方案。

他介绍到，实现高水结合力、强吸水膨胀性和快速发酵性的功能纤维，可以满足母猪妊娠期饱腹感和饱感，从而控制妊娠期采食量。因为高水结合力可以改善便秘；强吸水膨胀性能增加胃肠道充盈感，延缓胃排空速度，快速发酵性能维持血糖水平稳定，促进饱腹感激素分泌。以上功能同时实现即可抑制动物短期采食量并且不容易感到饥饿。

现场提问

与会嘉宾合影